Biocosmesi…e non solo

Alimenti ricchi di vitamina A: i top 6 da non farsi mancare!

Alimenti ricchi di vitamina A: scopri quali sono e perchè non devono mancare a tavola

Gli alimenti ricchi di vitamina A sono numerosi, tuttavia alcuni ne contengono più di altri.

Va distinta dal carotene (provitamina A): il primo è presente negli alimenti di origine vegetale, la vitamina A in quelli di origine animale.

Ben tornati! 🙂

Oggi parliamo di vitamina A!

La vitamina A è contenuta in molti alimenti sia vegetali che animali, tutti di facile reperibilità.
alimenti ricchi di vitamina A

La vitamina A ha un ruolo fondamentale nelle funzioni immunitarie dell’organismo: ciò significa che una carenza di questa vitamina ci espone maggiormente al rischio di malattie, infezioni ed infiammazioni, queste ultime soprattutto a carico di pelle, mucose ed intestino.

La vitamina A si trova, in natura, in diverse forme.

Si trova già formata negli alimenti, sotto forma di retinolo, oppure in forma di pro-vitamina A (carotenoidi).

La vitamina A è presente negli alimenti di origine animale, mentre i carotenoidi in quelli vegetali.

I carotenoidi sono dei pigmenti di colore rosso/arancio che conferiscono, infatti, questa colorazione agli alimenti in cui sono contenuti.

Qui trovi integratori naturali e biologici di vitamina A

Il beta-carotene è il più attivo tra i carotenoidi ed è un precursore della vitamina A, cioè viene trasformato in essa dall’organismo.

Le funzioni della vitamina A nell’organismo sono molteplici, vediamo quelle più importanti:

1) Protegge la vista: la cecità crepuscolare e/o la difficoltà di adattarsi all’oscurità sono tra i primi segnali di carenza di questa vitamina.

2)Mantiene i tessuti di protezione del corpo: pelle, mucosa gastrointestinale, membrane epiteliali. E’ particolarmente importante per la struttura e la salute della pelle: problematiche come l’acne e la psoriasi hanno, di solito, un collegamento con questa vitamina, che va indagato. Mantiene anche in salute i capelli.

3)Migliora la sintesi degli ormoni sessuali: facilita cioè la trasformazione del colesterolo in ormoni sessuali ed interviene, quindi, nella produzione di estrogeni ed androgeni. Infatti, una carenza di vitamina A può causare una ridotta produzione di sperma, alterazioni degli spermatozoi e riduzione dei testicoli, anormalità del feto.

4)Migliora la formazione del tessuto osseo: insieme alla vitamina D, la vitamina A è responsabile della crescita delle ossa e della formazione della dentina dei denti.

5)Ha attività anti-tumorale: regola la differenziazione cellulare e la riproduzione di DNA e RNA. Secondo alcuni studi, la sua assunzione aiuterebbe i malati di cancro (non in forti dosi però). E’ risultata utile anche in caso di perdita di forza muscolare nonostante l’esercizio fisico e di invecchiamento precoce della pelle.

6)Ha effetto antiossidante: insieme alla vitamina E, la vitamina A protegge dai danni causati dai radicali liberi ed in particolare da un’eccessiva esposizione ai raggi solari. In questo senso la sua assunzione è utile ai fumatori e per neutralizzare la presenza di nitrati nelle acque potabili e nella verdura. E’ consigliata la sua assunzione in forma di beta-carotene prima di esporsi al sole (è utile consumare frutta e verdura di colore giallo-arancio).

Come tutte le vitamine, ha molti nemici: luce, calore, inquinamento, freddo intenso, oli minerali, nitrati, fumo, alcol, antiacidi e persino schermi televisivi.

Le sue funzioni sono, invece, migliorate dalle vitamine E e C e dallo zinco.

In quali alimenti è contenuta la vitamina A?

Ecco quelli che ne sono più ricchi:alimenti ricchi di vitamina A

1)Olio di fegato di pesce: è l’alimento più ricco di vitamina A in assoluto, soprattutto quello di merluzzo. Anche il fegato degli animali macellati ed il tuorlo d’uovo ne sono ricchi. L’olio di fegato di pesce esiste anche in forma di integratore (qui). Anche degli integratori bisogna fare un uso oculato, attenendosi alle prescrizioni del medico.

2)Albicocche secche (qui)sono un cibo eccezionale che, secondo alcuni, garantisce la longevità. Contiene un’alta quantità di vitamina A, ma anche alcune del gruppo B, C ed E. Contiene anche numerosi antiossidanti, minerali e aminoacidi. In forma secca le albicocche sono ottimi lassativi, perchè aumenta il loro contenuto di fibre.alimenti ricchi di vitamina A

3)Broccoli e cavoli: queste crucifere sono un vero concentrato di salute e bellezza. Contengono molte vitamine, soprattutto la A, ma anche la C, alcune del gruppo B (acido folico), magnesio, calcio e fosforo. Come tutte le Crucifere sono alimenti preziosi con proprietà protettive, antiossidanti e anti-tumorali. Contengono anche estrogeni vegetali.

4)Carota: preziosissima per la vista, grazie all’alta quantità di vitamina A (betacarotene) in essa presente. E’ un cibo molto salutare, contiene anche vitamina B, C, PP, D ed E, nonchè molti sali minerali. Previene l’invecchiamento della pelle (è molto usata anche in cosmesi) protegge lo stomaco, tonifica il fegato e regola il colesterolo. Ottima da consumare in forma di succo a colazione (qui).

5)Zucca: questa cucurbitacea è un altro alimento da non farsi mancare. Ricca di pro-vitamina A e caroteni, ferro, magnesio, potassio e fosforo. Ha anche un buon contenuto di vitamine B e C. Anche questo ortaggio è molto usato in cosmesi per le sue proprietà idratanti, lenitive e purificanti per la pelle. Inusuale ma ottima anche in forma di confettura (qui).alimenti ricchi di vitamina A

6)Melone: Ricchissimo di vitamina A, questo frutto buonissimo e succoso, vanta anche ottime quantità di vitamine C, PP, B, molto potassio, fosforo, calcio e sodio. Ottimo anche il contenuto di ferro. E’ ricostituente e antianemico. Sulla pelle ha un effetto idratante. Anche il melone può essere gustato sotto forma di confettura (qui). 

I segnali di carenza di vitamina A (rara) sono: pelle secca ed inspessita, labbra sempre screpolate, abbassamento della vista, soprattutto al tramonto.

In questi casi è bene aumentare il consumo degli alimenti, soprattutto vegetali, contenenti la vitamina A.

Esistono anche integratori di vitamina A, tenendo presente che questa vitamina è liposolubile, cioè si trova nella parte grassa degli alimenti in cui è contenuta e si accumula nel fegato.

Scopri di più⇒qui

Per questo motivo, un sovradosaggio di vitamina A può dare effetti tossici: è bene quindi non abusare dei cibi che la contengono in grandi quantità (animali) e/o di integratori.

I carotenoidi (cibi vegetali), invece, non presentano il rischio di tossicità.

Il beta-carotene in eccesso, infatti, si accumula nella cute e l’unico effetto collaterale è quindi quello di una sgradevole colorazione giallastra della pelle.

Esistono integratori di beta-carotene che, di solito, si usano qualche settimana prima di esporsi al sole, in quanto favoriscono l’uniformità e l’intensità dell’abbronzatura, minimizzando i rischi di scottature.

Scopri di più⇒qui

N.B. Le informazioni contenute in questo articolo non intendono sostituire i consigli del medico, al quale spetta ogni diagnosi, prescrizione ed indicazione terapeutica.

Vuoi avere una bella pelle?

Scopri la guida!

Scopri i semi oleosi qui

Scopri i benefici della frutta essiccata qui

Scopri perchè è meglio evitare l’olio di palma qui

E’ davvero tutto per oggi!

Che ne pensate di questa vitamina? Mangiate i cibi i cui è contenuta?

Alla prossima! 😉

4 pensieri su “Alimenti ricchi di vitamina A: i top 6 da non farsi mancare!

  1. Sunrice

    Wow Pau,che bello schemino!Anche questa vitamina era da approfondire,ma ora che leggo bene l’articolo,posso dire di essere sulla buona strada,i cibi dal n.3 al n.6 fanno da sempre parte generosamente della mia alimentazione,mentre le albicocche secche le ho intraviste e vorrei proprio provarle…Il fegato di merluzzo ci ho provato,grazie ma anche no!:-((
    Ottimo,mi ricorderò di questa lista con più attenzione,non accuso problemi alla vista,ma prevenire è meglio che curare;-)
    Buona settimana bella,bacione:-**

    1. pauline Autore dell'articolo

      Ciao Sunrice!
      Mi fa piacere che ti sia utile! 🙂
      Il fegato lo mangiavo anni fa (non quello di merluzzo..), adesso lo evito, anche perchè la qualità delle interiora non è più sicura come una volta..

      Cavoli, broccoli e le crucifere in generale sono le mie verdure preferite, semplicemente le adoro! In tutte le salse…
      La zucca in autunno accompagna quasi tutti i miei piatti, il melone lo divoro in qualsiasi stagione, le albicocche secche sono un cibo prezioso ma non molto di mio gradimento, devo trovare il modo per farmele piacere 😀

      Le carote raramente le consumo da sole, più spesso in insalata e poi ho scoperto quanto è buona la pasta con la crema di carote..una delizia! 😉

      Oltre che la vista, la vitamina A protegge il sistema immunitario, la pelle ed i capelli, quindi non deve mai mancare 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *