Biocosmesi…e non solo

7 alimenti sani per essere al top!

No ai cibi spazzatura: scegli solo alimenti sani!

Lo sapevi che il cibo influenza potentemente il nostro stato psico-fisico? Molto più di quanto tu possa immaginare….

Seguimi in questo viaggio attraverso gli alimenti sani per vivere meglio! 😉

Mangiare bene= volersi bene

Scegliere alimenti sani è il primo, fondamentale gesto di amore per sè e per il pianeta.

Scegliere i cibi da mangiare ogni giorno è vissuto un pò da tutti come un fatto automatico, a volte noioso, sicuramente routinario.

Per molti è un atto di puro piacere, per troppi uno strumento di compensazione di carenze di altro tipo.

In realtà è un atto di una importanza incredibile!alimenti sani

Ha una valenza straordinaria per la nostra salute, fisica e psichica.

Il cibo non è soltanto qualcosa che ingeriamo per farci passare la fame: o meglio, è sicuramente anche questo, il primario e istintivo gesto finalizzato alla sopravvivenza.

Se usassimo solo l’istinto, però, non saremmo molto diversi dagli animali, vero?

Quello che ci distingue in meglio da essi è la coscienza e la consapevolezza.

Senza di esse non saremmo arrivati a questo punto dell’evoluzione.

In realtà, anche quando le conoscenze scientifiche erano di gran lunga inferiori ad oggi, noi sapevamo già che i cibi naturali hanno uno straordinario valore curativo. Lo sappiamo da secoli!

Il cibo è la più potente tra le medicine naturali di cui disponiamo. E dobbiamo ringraziare la Natura per questo.

Qui trovi alimenti sani, nutrienti e biologici!

Più un cibo è naturale, più si rivela vitale e potente.

Spesso accade di tormentarsi nella spasmodica ricerca di un rimedio per un problema che ci avvilisce, magari da tempo: medicinali, rimedi naturali, cosmetici, integratori…..ma continuiamo incredibilmente ad ignorare un rimedio naturale, efficace, alla portata di tutti: il cibo!

Il cibo viene vissuto in modi diversi tra loro, come diverso è ognuno di noi.

Come può una persona che utilizza il cibo come gratificazione in una vita triste e frustrante, eliminare proprio quegli alimenti che la sostengono psicologicamente?

Come si può chiedere ad una persona di rinunciare, ad esempio, ai dolci industriali se per oltre metà della sua vita si è nutrita solo di quelli?

E’ un’impresa titanica, per chiunque.

La consapevolezza, da sola, non basta: sapere che un cibo fa male non ci distoglie dall’utilizzarlo, perchè, in fondo, ognuno di noi si sente ‘invincibile’.

E pensiamo (a torto) che il nostro corpo sia una specie di discarica o di lavatrice dove possiamo accumulare e mescolare un pò di tutto senza problemi.

In fondo che male fa un dolcettino ogni tanto, un fritto qua è là, una serata al fast food e via dicendo?

Ma chi l’ha detto che per divertirci dobbiamo mangiare? Dove è scritto che per socializzare bisogna andare per forza in pizzeria? alimenti sani

Vuoi avere una bella pelle?

Scopri la guida!

Lo abbiamo stabilito noi, perchè ci fa comodo.

Perchè mangiare riempie i nostri vuoti, calma momentaneamente le nevrosi, stimola la produzione di sostanze cerebrali che regalano un temporaneo ed illusorio benessere.

E poi: uccide la noia! Se non si va a mangiare, cosa si fa in alternativa? 😉

Il cibo è una medicina, ma può diventare una droga. Come il fumo, l’alcool e le altre droghe criminalizzate.

Cambiare stile alimentare

Dunque, cosa fare per convincersi a cambiare stile alimentare?

Il primo passo è: ascoltare il proprio corpo ed i segnali che ci invia.

Se stiamo mangiando male da molto tempo (o da sempre) avremo sicuramente qualche problema.

Un doloretto, il mal di testa, o magari scarsa concentrazione, stanchezza, una forma di allergia che non va via, umore depresso, sovrappeso, malanni continui, alitosi, acidità di stomaco, sindrome premestruale, cellulite….potrei continuare all’infinito, perchè è veramente incredibile la quantità di disturbi che può causare una cattiva alimentazione!

E di contro, quelli che può curare definitivamente una alimentazione sana e naturale.

Per non parlare delle malattie, anche serie, che una corretta alimentazione può aiutare a prevenire.

Vedremo volta per volta questi argomenti, nei prossimi post.

Ora voglio elencare i 7 alimenti sani che non devono mancare nella dieta!

alimenti sani

1) Cereali integrali: i cereali (pasta, pane, riso, biscotti ecc.) sono alla base della dieta se non siete crudisti. Forniscono amidi che verranno poi trasformati in zuccheri dall’organismo. Devono essere integrali o semintegrali, quelli raffinati sono privati della parte esterna, cioè dei nutrienti più importanti, di vitamine fondamentali per il sistema nervoso come il gruppo B e delle fibre che servono per mantenere sano l’intestino. Non vi limitate al solito frumento, variate! Il frumento è un cereale troppo ricco che rende il sangue denso, quindi è bene scegliere più spesso cereali più poveri come il miglio, il farro, l’orzo, l’avena, la quinoa eccetera. La dieta odierna, povera di cereali integrali, è spesso carente in vitamine importantissime! N.B. Gli alimenti integrali devono sempre essere biologici.

2) Frutta: la frutta è fondamentale, qualsiasi dieta seguiate. L’uomo nasce frugivoro, quindi la frutta è sostanzialmente il nostro alimento base. Fornisce carboidrati e zuccheri semplici, quelli naturali che fanno bene e che vengono assimilati immediatamente. Fonte primaria di vitamine. Concedetevene tanta, di tutti i tipi (a seconda della stagione) e di ottima qualità. Va bene anche quella zuccherina (banane, datteri, fichi, cachi, uva dolce e frutta essiccata in genere) ma senza esagerare. Se la mangiate con la buccia, comprate quella biologica. Lavatela con cura in ogni caso. Mangiate almeno 3 frutti diversi ogni giorno.

3) Verdura: idem come sopra. Ne esistono tantissime varietà, tutte sono miniere eccezionali di sali minerali e vitamine, quindi non deve mai mancare. Mangiatene tanta, cruda e minimo due porzioni al giorno. Alcune di loro, come quelle appartenenti alla famiglia dei cavoli, hanno proprietà anticancro. Tutte sono essenziali per mantenere sano l’intestino. Non esagerate con il consumo delle Solanacee (patate, pomodori, peperoni, melanzane), contengono dei principi attivi leggermente tossici. Mangiatele preferibilmente cotte (tranne i pomodori).

4) Frutta oleosa: per frutta oleosa (erroneamente chiamata frutta secca) si intendono le noci, cioè: noci, noci brasiliane, mandorle, pistacchi, nocciole, pinoli, anacardi eccetera. La frutta essiccata è invece tutta quella sottoposta a disidratazione (quindi i fichi e le albicocche secchi ad esempio), molto zuccherina e da mangiare con moderazione. La frutta oleosa è ricca di grassi buoni, come gli Omega 3, proteine e minerali importanti, tra cui il magnesio. Molto saziante, ottima come spezzafame e spuntino quotidiano. Da mangiare con moderazione. Evitate le arachidi (sono legumi non frutta) sono acidificanti. Prediligete le mandorle e le nocciole.

5) Semi e germogli: sono alimenti eccezionali, da assumere quotidianamente. Sono ricchi di energia vitale, per dirla con la Medicina Cinese, concentrati di benessere e salute. Sono ricchi di grassi buoni, proteine, minerali e vitamine. Prediligete quelli di zucca, girasole, lino, sesamo, papavero. Contengono olii, quindi vanno usati con moderazione. Ottimi nel muesli a colazione, deliziosi appena tostati in padella ed aggiunti alle insalate, alle verdure, alle minestre. Possono essere consumati in mille modi. I germogli sono ricchi di vitamine, enzimi ed oligoelementi. Possono essere facilmente coltivati in casa, così siamo sicuri della loro genuinità.

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6)Legumi: a differenza di ciò che spesso si sente dire, i legumi vanno consumati con moderazione, perchè sono difficili da digerire, in quanto tra i pochi alimenti naturali costituiti da carboidrati insieme ad una buona quantità di proteine. Non devono comunque mancare, consumati sia insieme alla pasta che da soli o, ancora meglio, sotto forma di passato. Ricchi di proteine e di minerali importanti come ferro e calcio. Prediligete le lenticchie, i fagioli, i piselli e le fave. Per renderli più digeribili cucinateli con l’alloro e/o le alghe (kombu o wakame).

7) Alghe: alimento eccezionale ma ancora poco conosciuto e consumato dalle nostre parti. Kombu, wakame, spirulina (super-cibo), hiziki sono tutte buone e versatili in cucina. Sono ricchissime di vitamine (B1, B2 e C) e oligoelementi in alte quantità, come iodio, ferro e calcio. Contengono anche tanta vitamina B12. Vengono vendute in forma disidratata, possono essere consumate tal quale oppure reidratate e sminuzzate nelle verdure, nelle minestre e nelle insalate. Evitatele se soffrite di ipertiroidismo (e consultate sempre il medico).

Questi sono i sette, fondamentali alimenti della salute.

A questi si possono aggiungere, se non siete vegetariani o vegani: uova, meglio se biologiche, formaggi freschi, yogurt naturale biologico senza aggiunta di zuccheri, carni bianche magre e pesce grasso (ogni tanto salmone e merluzzo).

Per quanto riguarda il latte, si tratta di un alimento controverso.

Il mio consiglio è di prediligere i latti vegetali (soia, mandorle e riso in primis).

I grassi: praticamente è consigliabile solo l’olio extravergine di oliva spremuto a freddo. Pur essendo di buona qualità, è pur sempre un alimento raffinato da consumare con moderazione.

Meglio prediligere grassi naturali, come quelli contenuti nella frutta oleosa, nell’avocado, nel pesce eccetera.alimenti sani

Le carni rosse, soprattutto sotto forma di salumi, possono essere tranquillamente evitate, portano più danni che benefici.

Il sale va consumato con moderazione e solo quello integrale o rosa, le spezie e le erbe da cucina possono essere usate a volontà, ma alcune sono irritanti.

Lo zucchero, ovviamente, andrebbe eliminato del tutto: occasionalmente si può usare quello integrale (quello marrone scuro, non dorato e dev’essere biologico). Meglio usare il miele o altri dolcificanti.

Esistono, poi, tanti altri alimenti particolari e i cosiddetti super-cibi di cui parlerò in post specifici.

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Per il momento è tutto.

Quali alimenti tra quelli elencati consumate già o vorreste consumare?

Alla prossima! 🙂

4 pensieri su “7 alimenti sani per essere al top!

  1. Sunrice

    Buon Pomeriggio Pauline,
    intanto buona domenica:-)Lieta di essere stata la fonte ispiratrice per il tuo prossimo scritto su BB:-))…sento parlare di problematiche legate a questo tema troppo frequentemente ormai e anch’io vorrei capirne di più, quindi spero che magari in più puntate tu possa farci capire anche come si sceglie un detergente idoneo (il PH in base all’età e in quei periodi) e dei rimedi per affrontarne sindrome e dolori che non siano i soliti farmaci antidolorifici!…..Scusa la parentesi fuori tema.

    Questo articolo mi ha dato un sacco di spunti molto interessanti e già so che me lo rileggerò anche in futuro come promemoria..Bellissimo!…Mi conforta sapere che qualcosa la metto già in atto di mio:
    1) ultimamente sto apprezzando sempre più pasta integrale bio,biscotti idem e per il pane alterno al panificio l’acquisto di un tipo integrale comune, ad un tipo che ho appena conosciuto fatto con farina biologica di grani locali integrali non raffinati (un tipo di grano scuro antico che si sta riscoprendo dalle mie parti,simile al kamut) e lievito madre,ad alta digeribilità.
    2)per fortuna frutta,verdure e un pò di frutta oleosa hanno sempre fatto parte in maniera fissa e abbondante del mio regime,così come i legumi e le zuppe di cereali!
    3)lo zucchero,come ti dicevo,lo uso pochissimo integrale di canna grezzo, ma proprio dove non posso usare il miele che invece adoro!Vado bene anche per carni bianche,yogurt e latticini (anche se carni bianche,rosse,salumi e formaggi ricchi vari cerco cmq di limitarli di mio!)….adoro il pesce.

    Non bevo latte vaccino perchè non lo tollero e contavo già di provare del latte di riso o soia o avena e alla prossima spesa credo che lo prenderò.A proposito,sento pareri molto discordanti in merito(….quello si digerisce meglio,quell’altro ha un brutto sapore…)…tu da quale mi suggerisci di cominciare?

    Comunque, nell’incoscienza, sto già rispettando 5 dei tuoi punti su 7… per iniziare non è male,no?:-)))

    A parte gli scherzi,alcune tue frasi mi fanno riflettere molto,non sai quanto mi sta venendo difficile cercare di disintossicarmi dagli zuccheri raffinati….Io vivevo prevalentemente di dolci confezionati industriali,poichè per alcuni problemi di salute e per la vita che facevo,la “botta” di zuccheri non doveva mancarmi mai,così come caramelle,snack etc. Non ho mai avuto problemi di peso, ma sono una golosona e ora invece,sto dovendo fare i conti con altri fattori per cui devo (e voglio)imboccare una strada alimentare che mi consenta di mantenermi “in equilibrio” con tutto e sul lungo tempo,una nuova “vita”….Adesso non rinuncio alla mangiata in compagnia,alla merendina,etc… ma personalmente non compro più queste cose da tantissimo e so che quando capita deve essere una eccezione….. MOLTO occasionale:-))

    Grazie delle dritte,non vedo l’ora di leggere anche le altre puntate:-)

    Un bacione,buona serata!

  2. pauline Autore dell'articolo

    Ciao Sunrice! 😀
    Vedo che hai già molta consapevolezza e nel complesso un buon regime alimentare!

    “un tipo che ho appena conosciuto fatto con farina biologica di grani locali integrali non raffinati (un tipo di grano scuro antico che si sta riscoprendo dalle mie parti,simile al kamut)”: ottimo, beata te che lo trovi! Io qui trovo pochissimo, dovrei recarmi fuori città e per il pane non è il massimo. Riesco a trovare un ottimo pane di canapa, molto scuro, ma non è bio…ti consiglio di usare questo secondo tipo.

    Altrimenti trovo il pane di segale, con o senza cereali, o con semi vari ma non sempre lo gradisco.
    A dire il vero, da quando faccio la dissociata, non ho voglia di pane..mangio abbastanza frutta e pasta per cui del pane faccio volentieri a meno e non mi manca!

    Attenzione ai biscotti: anche se sono integrali e bio sono cibi ipercalorici e comunque industriali, quindi è bene non abusarne…quando si ha voglia di dolci la cosa migliore è la frutta (in tutte le sue forme).
    Attualmente adoro i datteri..a volte ne mangio anche troppi 😉

    Per quanto riguarda i salumi, meglio evitarli del tutto, sono cibi insani, pieni di sale e ultramanipolati oltre che pieni di conservanti…quindi se proprio non si vuole rinunciare alla carne rossa, meglio una fettina. Io non li mangio da mesi.

    Il miele va benissimo come dolcificante, ma anche in questo caso va mangiato in piccole dosi, perchè se no il fegato soffre (poi ne parlerò).

    Per quanto riguarda il latte, ti consiglio di cominciare con quello di mandorla, è buonissimo, leggero e nutriente, io ogni tanto lo prendo :-))
    Anche quello di soia va bene ma devi abituarti pian piano al gusto (non per tutti i palati).

    Per quanto riguarda la golosità da dolci, ti capisco benissimo perchè sono incline anch’io a quel genere di cibo, soprattutto quando sono giù di corda o sono nel periodo del ciclo…
    lo zucchero è una droga ed è difficile disintossicarsi, anzi hai già fatto un gran lavoro tutto da sola.

    Con la giusta dose di carboidrati e di zuccheri naturali giornalieri, presi da cereali integrali e frutta, si dovrebbe sentire meno l’esigenza di zuccheri raffinati ed altri veleni.
    La frutta è un grande rimedio quando vengono certe voglie…non deve mai mancare in casa, soprattutto la nostra preferita. In inverno non mi faccio mancare quella zuccherina (essiccata) e la mangio anche insieme a quella oleosa (tipo fichi secchi e mandorle per me è una goduria).
    Una banana anche è una gran soluzione 😉

    Un bacione, a presto su BB :-))

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