Biocosmesi…e non solo

“Lo zucchero è pieno di vita”? Non proprio!

Zucchero raffinato: ecco perchè è un veleno

Ricordate quella vecchia pubblicità in cui lo zucchero raffinato veniva dipinto come il miglior rimedio ai cali di energia ed il ritornello musicale cantava: “Lo zucchero è pieno di vita” ?

Quello spot mi è rimasto impresso nella memoria e questo la dice lunga sul potere della pubblicità.

Era uno spot decisamente fuorviante, perchè lanciava un messaggio scorretto.

Ero bambina quando lo guardavo e dentro di me pensavo che per diventare come quella bella ragazza saltellante della pubblicità, avrei dovuto mangiare dello zucchero.

Lo zucchero raffinato ha un effetto simile a certe droghe: dà una “botta” immediata di pseudo-energia e di attivismo fisico e mentale.zucchero raffinato

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Quello che spesso non si sa, però, è che l’effetto dura poco: dopo massimo un’ora l’energia cala paurosamente e si entra nella cosiddetta fase “down”, sentendosi più spossati di prima.

E così ci si sente spinti ad assumere altro zucchero per riattivarsi, instaurando un circolo vizioso da cui è difficile uscire.

Questo circuito si chiama “assuefazione” e può avere effetti devastanti sulla salute fisica e psichica.

Da anni si parla ormai di “dipendenza da zucchero” (sugarblues) e sono fioriti numerosi testi che svelano una realtà inquietante.

“Se siete grassi, se soffrite di emicranie, di ipoglicemie o di acne, il flagello Sugarblues vi ha colpiti….”

Questo è solo l’incipit di un testo che consiglio caldamente di leggere (qui) per avere un quadro più chiaro della situazione e potersi difendere.

I nutrizionisti di tutte le scuole sono ormai concordi nel definire lo zucchero una vera e propria droga, un veleno, una sostanza tossica.

Quando parlo di zucchero non mi riferisco solo alla polverina per dolcificare il caffè o ai dolci, ma a tutti gli alimenti con alto indice glicemico, che causano un improvviso innalzamento dello zucchero nel sangue, quindi: pane, farina e pasta raffinati, in generale i cereali raffinati.zucchero raffinato

Quando mangiamo questi cibi il cervello subisce delle modificazioni chimiche simili a quelle che si verificano quando si assumono alcuni tipi di droghe.

Ci si sente in forma, attivi, euforici e quando l’effetto finisce…. si cerca altro zucchero!

Se questa sostanza manca per un giorno…provate a pensarci un pò su: come ci sentiamo?

Giù di corda, stanchi, di cattivo umore, con la sensazione di non aver mangiato abbastanza.

La nostra generazione è drogata di zuccheri raffinati. Sono ovunque!

Non solo negli alimenti ovvi, dove sappiamo che c’è, ma anche in quelli insospettabili: pizza, yogurt, biscotti salati, condimenti industriali, addirittura nelle sigarette..!

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Le bibite gassate e dolcificate, dolci, la cioccolata e le merendine industriali sono i “cibi” più ricchi di zucchero raffinato e quelli più consumati dai bambini, tanto che ormai si parla di una vera e propria emergenza.

Zuccheri e additivi alimentari sono fortemente sospettati di causare disturbi dell’attenzione e iperattività nei bambini e negli adolescenti.

L’industria sa benissimo come stanno le cose, ma non gli importa degli effetti devastanti sulla salute umana: nella maggior parte dei casi ciò che le interessa è il profitto.

D’altronde quale strategia migliore per spingere le persone a ricomprare un prodotto?

Creando dipendenza fisica appunto…

Dipendenza a parte, perchè lo zucchero raffinato, quello bianco insomma, è così dannoso per la salute?

Innanzitutto perchè è un cibo “morto”: subisce numerosi processi industriali che lo privano di ogni proprietà nutritiva.zucchero raffinato

Viene poi raffinato e sbiancato con sostanze non ben precisate e probabilmente dannose per l’organismo.

Lo zucchero, quindi, non nutre ma cede soltanto calorie “vuote”. E tante!

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Ma questo è solo l’inizio…

I danni dello zucchero raffinato sono tantissimi e di seguito vi elenco solo i più noti e macroscopici.

1)Obesità e diabete: lo zucchero è tra i principali responsabili del sovrappeso e del diabete, tanto che alcuni studiosi hanno di recente affermato che l’intera attuale generazione è prediabetica;

2)Ipoglicemia: cali improvvisi di zucchero che possono causare danni alla salute;

3)Dipendenza psicologica;

4)Carie dentale e malattie gengivali;

5)Gas intestinali (in generale è estremamente nocivo per l’intestino);

6)Ipovitaminosi e demineralizzazione (assorbe vitamine e minerali all’organismo);

7)Cancro (i tumori sono golosi di zuccheri);

8)Malattie degenerative del sistema nervoso (studi in corso, alcuni risultati confermano questa ipotesi).

Esistono alternative a questo scempio?

Esistono e sono, fortunatamente, in aumento, al crescere della consapevolezza alimentare.

L’alternativa più gettonata ma, ahimè, anche quella meno sana è

1)Zucchero di canna integrale (qui): I valori glicemico e insulenimico (cioè la capacità di innalzare la glicemia e l’insulina) sono alti, pari a quelli dello zucchero bianco. Idem per le calorie: tante. Mantiene, però, le proprietà nutritive: diverse vitamine del gruppo B e sali minerali, come il potassio. Attenzione alla scelta: quello vero è di colore bruno, non dorato!

2)Miele (qui): Con il miele facciamo un passo in avanti. Ma anche questo è un dolcificante da utilizzare con cautela, perchè contiene quasi esclusivamente fruttosio (zucchero della frutta). Più dolce e meno calorico dello zucchero, vanta proprietà utili per l’organismo: è un antibiotico naturale, è ricco di polifenoli (antiossidanti), è antinfiammatorio e protegge le arterie.zucchero raffinato

3)Fruttosio (qui): un altro dolcificante molto usato ma da dosare con moderazione. E’ calorico quanto lo zucchero, ma ha indici glicemico e insulenimico più bassi. Dolcifica di più dello zucchero quindi può essere usato in minori quantità (come il miele, d’altronde). Il fruttosio può nuocere al fegato, se usato in eccesso, e può causare sovrappeso.

4)Malto di cereali (qui): è un dolcificante ricco di sostanze nutritive e benefiche, come minerali e vitamine. Favorisce il buon funzionamento intestinale, depura il fegato ed i reni. Ne esistono diversi: malto d’orzo, di riso, di mais. Gli indici glicemico e insulenimico sono, però, alti. Particolarmente apprezzato quello di riso.

5)Sciroppo di agave e di acero (qui) e (qui): Entrambi hanno grandi quantità di fruttosio, soprattutto il primo, quindi da usare con moderazione. Hanno però anche buone quantità di minerali e vitamine del gruppo B e antiossidanti. Entrambi aiutano a regolarizzare il transito intestinali e sono quindi depurativi. Hanno entrambi poche calorie, ma mentre lo sciroppo di agave ha indici glicemico e insulenimico basso, quello di acero li ha abbastanza alti.

6) Stevia (qui): Dolcificante naturale al 100% con zero calorie. Adatta anche ai diabetici e a chi è in sovrappeso. E’ originaria del Sud America. Dolcifica molto di più dello zucchero, ma alcune specie causano un retrogusto di liquirizia (non la Rebaudiana A). Indici glicemico e insulenimico pari a zero. Si trova in versione liquida, in polvere e in tavolette.zucchero raffinato

7)Zucchero integrale di cocco (qui): E’ il dolcificante più “giovane”, l’ultimo arrivato. Totalmente naturale, ricavato dal nettare dei fiori della palma da cocco. Contiene molti minerali, vitamine (B e C) e inulina, che rallenta l’assorbimento del glucosio. Indici glicemico e insulenimico piuttosto bassi, ma tante calorie. Occhio!

Il mio personale consiglio è di utilizzare uno di questi dolcificanti in piccole quantità (a me piace molto il miele), ma soprattutto riscoprire, piano piano, la dolcezza naturale dei cibi.

Tutto sui cereali integrali leggi qui

Scopri gli alimenti sani qui

Cosa ne pensate dello zucchero raffinato?

Raccontate la vostra esperienza! 😉

Alla prossima.

5 pensieri su ““Lo zucchero è pieno di vita”? Non proprio!

  1. Sunrice

    Buon sabato Pauline,
    spot o non spot io ahimè incarnavo proprio quel tipo di profilo fino a tempi recentissimi…
    Per via di alcuni problemi di salute mi rifugiavo costantemente negli zuccheri poichè mi tiravano su,non mi facevano sentire certe sofferenze e quando avevo i cosiddetti “cali di zucchero” quasi sragionavo!
    Come sai,per fortuna,da un pò sto cambiando e ridimensionando il mio regime alimentare e mi conforta sapere che sono su una strada più corretta e perseguibile nel tempo….E i risultati si cominciano a vedere,poichè paradossalmente mi sento meglio e ne sento sempre meno l’esigenza…..Ma quanto è dura anche già solo ridurre!!
    Fortunatamente ci sono anche i tuoi suggerimenti che mi incoraggiano….E la volontà non mi manca!!:-)))
    Buon week end bella;-)

    1. pauline Autore dell'articolo

      Ciao cara Sunny 🙂
      Fino a poco tempo fa anche io ero “ostaggio” di alcuni cibi, in particolare quelli dolci.
      E’ una dipendenza in cui è facilissimo cadere e da cui è difficile uscire.
      Noi donne siamo spesso in situazioni che ci portano a restare intrappolate nella “rete” di questo genere di dipendenza.
      Purtroppo sono tanti in questa situazione…è la maggior parte non ne è consapevole. ..
      E’ convinta che sia normale mangiare certi “non cibi” e normale continuare a desiderarli, normale sentirsi in un certo modo.
      Ci vuole forza, motivazione e lucidità mentale per difendersi dai veleni che ci propinano a caro prezzo e che minano giorno per giorno il nostro benessere fisico e psichico.

      Nessuno ci tutelerà, dobbiamo farlo da soli!
      Condivido anche l’attuale parte del tuo percorso: anch’io mi sono finalmente liberata (posso dirlo: sì!) di tutte le inutilità di cui mi sono nutrita finora.
      Non ho mai avuto problemi di peso nè grossi problemi fisici, ma posso dire che non soffro più di gonfiori, non so cosa sia mal di stomaco, mal di pancia (anche mestruale), mal di testa. La stitichezza mi dà in alcuni giorni ancora filo da torcere ma ci sto lavorando.(i motivi sono anche extra-alimentari).
      Le gambe si sono sgonfiate, non mi fanno più male, la ritenzione idrica è quasi sparita, ho perso 5 chili (neanche ne avevo bisogno ma è andata così) e sono calata di una taglia di pantaloni.
      La pelle vede raramente impurità, è più luminosa, idratata, liscia.
      I capelli appaiono splendenti…
      Mi sento in un momento di grazia…mi sento più calma, meno irritabile, gli sbalzi d’umore si stanno diradando e godo di una nuova energia.
      Ci sono ancora nodi irrisolti, ma sono fiduciosa di saperli affrontare.
      La mia nuova dieta dura da poco…circa 6 mesi, forse meno..ma i risultati sono a dir poco strabilianti!
      Per il momento va così, non so se durerà, non voglio cantar vittoria per scaramanzia, voglio che passi almeno un anno prima di potermi sentire definitivamente rinata e di considerare stabili i risultati.
      Ti dico che stai andando benissimo e ti anticipo che andrà sempre meglio.
      I sacrifici sono solo iniziali..poi va sempre meglio!
      ma è bene tenere in conto le famose “ricadute” 😉
      Voglio che tu e chiunque altro consideriate questo blog un porto, un rifugio, un angolo in cui sfogarvi, chiedere aiuto in momenti di difficoltà e debolezza, chiedere suggerimenti e /o spiegazioni.
      Sarò felice di aiutarvi (e voi aiuterete me!).

      Detto questo, ti auguro uno splendido week end in tutta salute! 🙂
      Un bacione, a presto.

  2. Sunrice

    La taglia di pantaloni in meno,la pelle e i capelli migliorati,meno gonfiore gastrico,gambe meno pesanti…sono vantaggi che comincio a vedere anch’io:-)
    Mi piace l’idea di potermi riservare quella “sgarrata” settimanale o ancora più sporadica,ma nella quotidianità spero di raggiungere un equilibrio alimentare sul lungo tempo e cerco di essere più costante che posso…Poi io ho anche qualche vizio da tenere sotto controllo,ma per ora a quello non ci penso.
    Da quello che mi scrivi capisco che anche in ambito alimentare abbiamo qualcosa in comune,o meglio stiamo facendo un percorso che avrà origini e motivazioni diverse ma obiettivi comuni e sono felice di poterti conoscere meglio attraverso i tuoi racconti personali…sono convinta che quando arriveremo a conoscerci di persona riusciremo a raccontarci e confrontarci in modo molto spontaneo…questa,almeno, è la mia sensazione!
    Sono felice dell’offerta di aiuto e sfogo che riservi a me e agli altri fedelissimi del tuo blog….Nei tuoi suggerimenti e scritti spesso trovo i giusti input per continuare a mettere in pratica quanto già intrapreso e sarò felice di continuare a farlo;-)
    Un bacione a te!

    1. pauline Autore dell'articolo

      “Nei tuoi suggerimenti e scritti spesso trovo i giusti input per continuare a mettere in pratica quanto già intrapreso”: questo mi fa molto piacere, è proprio l’obiettivo del blog 🙂

      Le sgarrate sono previste, anzi quasi consigliate, perchè fanno bene all’umore e quindi alla salute mentale 😀
      (anche se devo ammettere che inizio a non sentirne la mancanza…)
      Mi auguro di poterti presto conoscere di persona, per il momento ci teniamo virtualmente per mano per continuare il nostro percorso 🙂

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